摘要： 目的 调查老年痴呆患者的异常进食行为特征， 探究其所表达的潜在需求。 方法 以痴呆需求代偿行为模式为理论依据，采用老年痴呆进食行为清单，观察并记录120例老年 痴呆患者的进食行为，筛选异常进食行为；选取12名照护者进行一对一半结构式访谈，选 取5名照护者参加焦点团体访谈，采用内容分析法分析资料。 结果 57例（47.5%）老年痴呆 患者出现异常进食行为；异常进食行为出现频率第1位的条目是口头拒绝进食陈述说“不吃” “不饿”“已经饱了”（64.9%），第2位的条目是吐出食物（63.2%），并列第3位的条目是进餐前或进 餐时出现不耐烦的行为（38.6%）、进餐时注意力不集中（38.6%）、拒绝协助进餐（38.6%）、拒绝 张嘴（38.6%）。 提取异常进食行为的4个潜在需求主题为：渴望亲情、渴望陪伴、渴望尊严、渴 望安全感。 结论 老年痴呆患者异常进食行为发生较为普遍，其反映了老年痴呆患者的潜 在需求，应对照护者进行培训，识别老年痴呆患者异常进食行为及其反映的潜在需求，并尽 量满足潜在需求，提高老年痴呆患者的照护质量，减轻照护者负担。
